Сельдерей в ореховом соусе

 

Ингредиенты:

• черешки сельдерея - 3 шт.,

• чеснок - 2 зубчика,

• грецкие орехи - 100 гр.,

• яичный желток - 1 шт.,

• винный уксус - 2 ст. ложки,

• оливковое масло - 2 ст. ложки,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• листики базилика - по вкусу.

 

Приготовление: Черешки сельдерея почистить, промыть, обсушить и нарезать небольшими кружочками.

Приготовить маринад.Чеснок очистить и мелко нарезать. Затем половину чеснока смешать с оливковым маслом и винным уксусом.

Залить приготовленным маринадом сельдерей и оставить на 25 минут.

Приготовить ореховый соус. Очищенные грецкие орехи порубить, затем смешать их с оставшимся чесноком. Желток слегка взбить и залить им орехи с чесноком. Посолить, поперчить и всё перемешать.

Сельдерей заправить ореховым соусом.

Приготовленный сельдерей в ореховом соусе можно украсить грецкими орехами и листиками базилика.