Старинный русский напиток «Сбитень клюквенный»

 

Ингредиенты:

• клюква - 100 гр.,

• сахар - 3 ст. ложки,

• гвоздика - 3 шт.,

• корица - 1 щепотка,

• кардамон - 1 щепотка,

• мята - 1 щепотка,

• лавровый лист - 1 шт.,

• мёд - 100 гр.

 

Приготовление: Клюкву вымыть, обсушить, затем размять пестиком с сахаром и через марлю отжать сок.

Отжимки клюквы залить 1,5 литрами воды, варить 5 минут и процедить.

В получившийся отвар добавить гвоздику, корицу, кардамон, сушёную мяту, лавровый лист и варить 10 минут на маленьком огне.

Затем отвар процедить, добавить мёд, клюквенный сок и снова довести до кипения. На стол подать горячим.