Творожное печенье с грушей и корицей

 

Ингредиенты:

• творог - 250 гр.,

• сахарный песок - 50 гр., 

• размягчённое сливочное масло - 100 гр.,

• яйца - 2 шт.,

• ванилин - 1 пакетик,

• джем - по вкусу,

• разрыхлитель теста - 1 ч. ложка,

• пшеничная мука - 2 стакана,

• груши - 2 шт.,

• сахарный песок для посыпки - 80 гр.,

• корица для посыпки - 1 ч. ложка,

• сахарная пудра для подачи - по вкусу.

 

Приготовление: Приготовить тесто. Сливочное масло предварительно достать из холодильника и оставить при комнатной температуре. Творог желательно использовать однородный, если творог с комочками, то его необходимо протереть через сито. Творог выложить в миску, добавить 1 яйцо, сахар, ванилин, разрыхлитель и сливочное масло, всё тщательно перемешать. Замесить тесто, постепенно добавляя муку. 

Разделить тесто на 8 частей.

Груши вымыть, обсушить, очистить от кожуры, вырезать сердцевину и нарезать колечками.

Каждый кусочек теста разделить ещё на 2 части, из которых сделать маленькие лепёшки. На одну из лепёшек положить колечко груши, а в середину колечка капнуть немного джема, затем сверху накрыть второй лепёшкой, аккуратно защепить края, сформировать печенье. Проделать это со всеми кусочками теста.

Духовку разогреть до 180°С.

Приготовить посыпку. В отдельной мисочке соединить сахар и корицу, всё перемешать.

Каждое печенье смазать яйцом, обвалять в приготовленной посыпке и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекать в разогретой духовку примерно 25-30 минут.

Готовое печенье остудить, можно посыпать сахарной пудрой.