Разноцветное ассорти

 

Ингредиенты:

• огурцы - 1 кг,

• маленькие красные помидорчики - 1 кг,

• маленькие жёлтые помидорчики - 1 кг,

• зелёные яблоки - 1 кг,

• мелкие репчатые луковички - 1 кг,

• чеснок - 2-3 головки,

• душистый перец горошком - по вкусу, 

• бутоны гвоздики - 40 шт.,

• соль - 200 гр.,

• сахар - 200 гр.,

• уксус столовый - 2 стакана.

 

Приготовление: Помидоры и огурцы вымыть, обсушить.

Лук очистить, промыть, обсушить.

Яблоки вымыть, удалить семена и плодоножки (кожицу не чистить) и нарезать дольками.

Чеснок разделить на зубчики, очистить, промыть, обсушить.

Приготовить маринад. В кастрюле смешать уксус, соль и сахар, залить 5 литров воды, довести до кипения, а затем остудить.

На дно подготовленных литровых банок выложить по 3 горошины перца, по 4 бутона гвоздики и по 2 зубчика чеснока.

Подготовленные овощи плотно разложить по банкам рядами и залить горячим маринадом.

Наполненные банки стерилизовать при температуре 100°C в течение 10 минут, закатать.