Печенье с изюмом и арахисом

 

Ингредиенты

• пшеничная мука – 170 гр.,

• арахис – 200 гр.,

• масло сливочное размягчённое - 75 гр.,

• сахар – 150 гр.,

• яйцо – 1 шт.,

• изюм – 150 гр.,

• шоколад черный – 50 гр.

 

Приготовление: Приготовить тесто. Арахис предварительно подсушить в духовке. В блендере измельчить половину арахиса в мелкую крошку, а остальную часть арахиса крупно порубить. Изюм перебрать, промыть и запарить кипятком. Сливочное масло взбить с сахаром, добавить яйцо и снова взбить. Добавить муку и мелко измельчённый арахис. Всё хорошо перемешать. Добавить крупно порубленный арахис и отжатый изюм. Ещё раз всё хорошо перемешать.

Духовку разогреть до 180°С.

Затем отщипывать от приготовленного теста кусочки размером с грецкий орех, скатать шарики, слегка их приплюснуть и выкладывать шарики на противень, застеленный бумагой для выпечки.  

Выпекать печенье в разогретой духовке 20 минут.

Растопить на водяной бане шоколад, можно добавить ещё ложку сливок. Украсить остывшее печенье полосками шоколада.