Фаршированные перцы

 

Ингредиенты:

• сладкие болгарские перцы - 6 шт.,

• шампиньоны - 600 гр.,

• яйца - 2 шт.,

• зелёный лук - 1 пучок,

• кинза - 1 пучок,

• соевый соус - 4 ст. ложки,

• крошки хлебные - 4 ст. ложки,

• растительное масло - по вкусу.

 

Приготовление: Шампиньоны промыть, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле в течение 5 минут.

Зелёный лук и кинзу промыть, обсушить, очень мелко нарезать.

Стручки перцев разрезать вдоль пополам, удалить сердцевину, сохранив плодоножки.

Приготовить начинку. Взбить яйца с соевым соусом, соединить с грибами и зеленью. Добавить хлебные крошки и всё тщательно перемешать.

Нафаршировать половинки перцев приготовленной начинкой. Обмазать перцы и начинку растительным маслом и выложить перцы на противень смазанный маслом.

Духовку разогреть до 180°С.

Запекать фаршированные перцы в разогретой духовке примерно 25-30 минут.