Пирог из картофеля

 

Ингредиенты:

• картофель - 6 шт.,

• лук - 1 шт.,

• cыр - 150 гр.,

• оливковое масло - 2 ст. ложки,

• сливочное масло - 2 ст. ложки,

• шампиньоны - 200 гр.,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Луковицу очистить и мелко нарезать.

Грибы вымыть, обсушить, мелко нарезать.

В сковороде растопить сливочное масло, выложить нарезанный лук и тушить до мягкости.

Затем добавить к луку грибы, перемешать, готовить, пока не выпарится вся жидкость.

Картофель вымыть, очистить, обсушить бумажным полотенцем, натереть на крупной тёрке.

Лук, грибы, картофель соединить, посолить, поперчить, перемешать.

В чугунной сковороде разогреть оливковое масло, выложить в сковороду картофельно-грибную массу, формуя из неё круглый пирог. Обжаривать 4 минуты на сильном огне, затем убавить огонь и готовить ещё 10 минут. Перевернуть и обжарить с другой стороны.

Духовку разогреть до 200°С.

Сыр натереть на средней тёрке.

Пирог выложить на противень и посыпать тёртым сыром.

Запекать картофельный пирог в разогретой духовке 5 минут.

Перед подачей на стол нарезать порциями.