Шашлычки из индейки

 

Ингредиенты:

• филе индейки - 500 гр.,

• чеснок - 1 зубчик,

• сушеная душица - 1 щепотка,

• оливковое масло - 4 ст. ложки,

• жёлтый сладкий перец - 1 стручок,

• зелёный сладкий перец - 1 стручок,

• помидоры - 6 шт.,

• майонез - 70 мл,

• базилик - 2 ст. ложки,

• сыр моцарелла - 150 гр.,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Филе индейки вымыть, обсушить, нарезать ломтиками, посолить и поперчить по вкусу.

Чеснок очистить, пропустить через пресс. Половину получившейся массы смешать с сушеной душицей, 2 столовыми ложками оливкового масла и перемешать с ломтиками индейки, оставить на 15 минут.

В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить ломтики индейки со всех сторон до золотистого цвета. Выложить на подогретые тарелки.

Сладкий перец вымыть, обсушить, каждый стручок разрезать пополам и удалить сердцевину с семенами, а мякоть нарезать квадратиками.

Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружочками.

Приготовить соус. Оставшуюся половину чесной массы перемешать с майонезом и мелко нарезанным базиликом. Посолить и поперчить по вкусу.

На деревянные шпажки нанизать поочередно жареную индейку, кусочки сладкого перца, моцареллу и помидоры.

Выложить шпажки на порционные тарелки. Соус подать отдельно.