Грушевый пирог с творожной заливкой

 

Ингредиенты для теста:

• мука пшеничная - 200 гг.,

• сахар - 1 ст. ложка,

• сливочное масло - 100 гр.,

• яйцо - 1 шт.,

• сметана - 1 ст. ложка,

• соль - 1 щепотка.

 

• груши - 6 шт.,

• ягодный джем - 10 ч. ложек.

 

Ингредиенты для творожной заливки:

• творог - 200 гр.,

• сметана - 350 гр.,

• яйца - 2 шт.,

• сок лимона - 2 ч. ложки,

• мука пшеничная - 3 ст. ложки,

• сахар - 3 ст. ложки,

• корица - 1 щепотка.

 

Приготовление: Приготовить тесто. Яйцо растереть с сахаром, солью и сметаной. Добавить тёплое сливочное масло и муку. Замесить тесто.

Тесто убрать на 30 минут в холодильник, затем раскатать и выложить в форму для выпекания.

Груши вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и заполнить её ягодным джемом, затем положить на тесто срезами вниз, сверху сделать надрезы.

Приготовить заливку. Творог смешать со сметаной и лимонным соком. Яйца взбить с сахаром и добавить в творог. Муку смешать с корицей и соединить с кремом. Слегка взбить и выложить на груши.

Нагреть духовку до 200°С.

Выпекать пирог в разогретой духовке 15 минут.

Затем уменьшить температуру до 180°С и выпекать ещё 30 минут.

Оставить пирог в выключенной духовке на 10 минут, затем остудить и подавать.