Яйца в нежном курином фарше

 

Ингредиенты:

• перепелиные яйца - 12 шт.,

• куриное филе - 300 гр.,

• кинза - 3 веточки,

• чеснок - 1 зубчик,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• мука пшеничная - 2 ст. ложки,

• куриное яйцо - 1 шт.,

• сухари панировочные - 150 гр.,

• растительное масло - 500 мл.

 

Приготовление: Приготовить фарш. Куриное филе нарезать кусочками. Кинзу вымыть, удалить стебли. Чеснок очистить, затем пропустить через пресс. В чашу блендера выложить кусочки мяса, добавить листья кинзы, чеснок, соль и перец и измельчить.

Перепелиные яйца выложить в кастрюлю, залить холодной водой, затем отварить до готовности и очистить.

Куриное яйцо взбить вилкой, посолить и поперчить.

В отдельные тарелки насыпать муку и панировочные сухари.

Куриный фарш разделить на 12 частей. Из каждой части фарша сделать лепёшку, затем в центр каждой лепёшки положить перепелиное яйцо и  прикрыть его свободными концами лепёшки и затем скатать в шарик.

Каждый шарик панировать в муке, обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях. Излишки панировки стряхнуть.

В кастрюле разогреть растительное масло. Выложить в него шарики и обжарить до готовности.