Рулет с бананом

 

Ингредиенты:

• яйца - 5 шт.,

• сахар - 1 стакан,

• мука пшеничная - 1 стакан,

• какао-порошок - 4 ч. ложки,

• кофе натуральный - 1/2 стакана,

• сливочное масло - 200 гр.,

• варёная сгущёнка - 200 гр.,

• бананы - 4 шт.,

• тёртый шоколад - 1 ст. ложка.

 

Приготовление: Приготовить тесто. Отделить белки от желтков. Белки взбить в густую пену. Затем, продолжая взбивать, всыпать небольшими порциями стакан сахара. Желтки взбить миксером и влить в белковую массу, аккуратно перемешать. Затем просеять муку и смешать с какао- порошком. В желтково-белковую массу всыпать муку с какао. Ещё раз хорошо перемешать.

Духовку разогреть до 180°С.

На противень выложить пергаментную бумагу, смазанную сливочным маслом, вылить тесто, распределить его ровным слоем.

Бисквит выпекать в разогретой духовке в течение 20-30 минут.

Противень с бисквитом перевернуть на влажное полотенце и разрезать пополам, свернуть в рулет.

Приготовить крем. Взбить размягчённое сливочное масло миксером и, продолжая взбивать, по столовой ложке добавлять варёную сгущёнку.

Для пропитки рулета приготовить полстакана кофе.

Остывший рулет развернуть и пропитать приготовленным натуральным кофе.

Бисквит смазать кремом. Затем на край каждого рулета положить по очищенному банану и снова свернуть рулеты. Сверху смазать остатками крема и посыпать тёртым на крупной тёрке шоколадом.