Щи деревенские из свежей капусты и помидоров

 

Ингредиенты:

• говяжья грудинка - 0,5 кг,

• морковь - 1 шт.,

• петрушка - 1 корень,

• лук - 1 шт.,

• картофель - 3 шт.,

• свежая капуста - 200 гр.,

• помидоры - 2 шт.,

• соль - по вкусу,

• перец - по вкусу,

• лавровый лист - по вкусу,

• зелень - по вкусу,

• растительное масло - по вкусу.

 

Приготовление Мясо залить 2 литрами воды, довести до кипения, пену снять, посолить и варить 1,5 часа. Вынуть мясо, удалить кости, а мясо нарезать. Бульон немного охладить, затем процедить.

Все овощи и коренья промыть, очистить и нарезать кубиками.

Капусту нашинковать.

Помидоры нарезать дольками.

Лук очистить, мелко нарезать и слегка обжарить на масле.

Всё, кроме картофеля и помидоров, выложить в бульон и затем довести до кипения, варить 30 минут.

Добавить нарезанное мясо, картофель и помидоры, положить приправы и варить 15—20 минут.

Подавать ши со сметаной, украсить зеленью.