Мешочки с секретом

 

Ингредиенты:

• мука пшеничная - 150 гр.,

• сахар - 1 ч. ложка,

• сливки - 250 мл., 

• яйца - 2 шт.,

• сливочное масло - 1 ст. ложка,

• сода пищевая - 1 ч. ложка,

• перья зелёного лука - по вкусу,

• бекон - 250 гр.,

• авокадо - 3 шт.,

• чеснок - 2 зубчика,

• сметана - 600 мл,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• растительное масло - по вкусу.

 

Приготовление: Приготовить тесто для блинов. Яйца хорошо взбить с растопленным сливочным маслом, добавить сахар, соду и соль по вкусу, затем тонкой струйкой влить сливки, тщательно перемешать. Постепенно всыпать муку и тщательно размешать, чтобы не было комочков.   

Тесто накрыть плёнкой и дать постоять около 20-30 минут.

В сковороде разогреть растительное масло, затем обжарить блинчики до румяной корочки.

Бекон нарезать небольшими кусочками.

Сковороду разогреть без масла и обжарить кусочки бекона до румяной корочки.

Авокадо очистить, мякоть нарезать мелкими кусочками.

Чеснок очистить, измельчить.

В миске смешать мелкие кусочки авокадо, сметану, обжаренный бекон, измельчённый чеснок, посолить и поперчить по вкусу.

Перья зелёного лука промыть, обсушить. Затем обдать кипятком, чтобы они стали более эластичными.

В центр блинчика выложить 2 столовые ложки приготовленной начинки. Собрать края блинчика вверху и завязать пёрышком зелёного лука. Блинчики подавать горячими.