Рыба по-мароккански

 

Ингредиенты:

• рыбное филе - 1 кг,

• сладкий перец - 2 стручка,

• перец чили - 1 шт.,

• зелень кинзы - 20 гр.,

• зелень укропа - 20 гр.,

• чеснок - 3 зубчика,

• морковь - 1 шт.,

• паприка - 2 ст. ложки,

• растительное масло - 4 ст. ложки,

• яблочный сок осветлённый - 50 мл,

• лимонный сок - 1 ст. ложка,

• сыр - 100 гр.,

• соль - по вкусу.

 

Приготовление: Рыбное филе промыть, обсушить и нарезать крупными кусочками.

Сладкий перец промыть, обсушить, удалить плодоножку с семенами, а мякоть нарезать соломкой.

Перец чили мелко нарезать.

Зелень кинзы и укропа промыть, обсушить и нарезать.

Чеснок и морковь очистить и нарезать тонкими кружочками.

Духовку разогрейте до 180°С.

В форму для запекания уложить сладкий перец, перец чили, половину чеснока, половину зелени, всю морковь. Немного посолить. Затем сверху уложить кусочки рыбы, посолить, посыпать оставшейся зеленью и затем выложить кружочки чеснока.

Паприку смешать с растительным маслом, затем добавить яблочный и лимонный соки, перемешать. Залить получившейся смесью рыбу, сверху прикрыть фольгой и запекать в разогретой духовке 50 минут.

Сыр нарезать кубиками.

Затем фольгу удалить, посыпать рыбу сыром и поставьте в духовку ещё на 5 минут.