Закуска по-сицилийски

 

Ингредиенты:

• авокадо - 1 шт.,

• красный лук - 1 шт.,

• лайм или лимоны - 2 шт.,

• перец чили - по вкусу,

• чеснок - 1 зубчик,

• оливковое масло - 3 ст. ложки,

• тёртый корень имбиря - 1 ст. ложка,

• креветки - 500 гр.,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• соль - по вкусу.

 

Приготовление: Авокадо вымыть, очистить, удалить косточку, а мякоть мелко нарезать и сбрызнуть 1 столовой ложкой сока лимона.

Лук очистить и нарезать.

Перец чили вымыть, удалить семена, мякоть мелко нарезать.

Чеснок очистить и пропустить через пресс.

В небольшой сковороде разогреть оливковое масло, слегка подрумянить подготовленные: чеснок, перец чили, тёртый корень имбиря (2 минуты).

Затем добавить очищенные креветки, посолить, поперчить по вкусу и жарить, помешивая, 4 минуты.

Ломтики авокадо перемешать с луком и цедрой лимона, затем немного посолить и разложить по маленьким пиалам (или широким бокалам). В каждую добавить креветки с овощами, сбрызнуть оставшимся соком лимона. Можно украсить цедрой лимона, зелёным луком.