Запеканка из сёмги с зеленью

 

Ингредиенты:

• филе сёмги - 500 гр.,

• репчатый лук - 1 шт.,

• чеснок - 1 зубчик,

• оливковое масло - 4 ст. ложки,

• помидоры - 500 гр.,

• каперсы - 1 банка,

• горчица - 1 ст. ложка,

• соль - по вкусу,

• молотый перец - по вкусу,

• петрушка - по вкусу.

 

 Приготовление: Приготовить томатный соус. Репчатый лук и 1 зубчик чеснока мелко нарезать, спассеровать на 2 столовых ложках оливкового масла. Добавить помидоры, посолить и поперчить по вкусу. Тушить без крышки 5 минут.

Духовку нагреть до 200°С.

Филе сёмги поперчить и посолить.

Форму для запекания смазать маслом, влить томатный соус и выложить рыбу.

Приготовить другой соус. Петрушку нарезать, соединить с каперсами, горчицей и оставшимся оливковым маслом. Всё перемешать и выложить приготовленный соус сверху на рыбу.

Форму накрыть крышкой и запекать в разогретой духовке 20 минут.