Закуска «Корзиночка»

 

Ингредиенты:

• яйца - 4 шт.,

• креветки - 100 гр.,

• майонез - 2 ст. ложки,

• перец чили - по вкусу, 

• зелень петрушки - 1 небольшой пучок,

• авокадо - 1 шт.,

• сок лимона - по вкусу,

• оливковое масло - 1 ст. ложка,

• готовые тарлалетки - 8 шт.,

• соль - 1 щепотка,

• молотый душистый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Яйца сварить вкрутую, очистить. Затем каждое яйцо фигурно разрезать поперёк на половинки, а желтки осторожно вынуть.

Креветки отварить, откинуть на дуршлаг и мелко порубить. Перемешать с половиной желтков и майонезом. Посолить и поперчить. Получившейся массой наполнить половинки яичных белков.

Перец чили и зелень петрушки очень мелко нарезать. Мякоть авокадо нарезать небольшими кубиками и соединить с петрушкой, перцем, соком лимона, оставшимися желтками, оливковым маслом и затем измельчить в блендере. Посолить и поперчить по вкусу.

Получившуюся массу выложить в кондитерский мешочек и выпустить из мешочка в тарталетки. Сверху поместить фаршированные половинки яиц и украсить по желанию.