Окрошка с малосольной сёмгой

 

Ингредиенты:

• хлебный квас - 2 литра,

• укроп - 1 пучок,

• малосольная сёмга - 200 гр.,

• картофель - 4 шт.,

• яйца - 4 шт.,

• луковица - 1 шт.,

• огурцы - 3 шт.,

• соль - по вкусу,

• сметана - 200 мл.

 

Приготовление: Очистить и очень мелко нарезать лук.

Картофель сварить в мундире, очистить, нарезать кубиками.

Сварить яйца, остудить, очистить, мелко нарезать.

Свежие огурцы при желании очистить от кожицы, нарезать небольшими кубиками.

Сёмгу нарезать небольшими кубиками.

У укропа удалить стебли, листочки порубить как можно мельче.

Затем смешать все подготовленные ингредиенты в кастрюле.

Размешать сметану с 1 стаканом кваса до однородности, затем влить в кастрюлю и перемешать. Долить оставшийся квас, посолить.