Рагу из овощей на пару

 

Ингредиенты:

• картофель - 2 клубня,

• морковь - 1 шт.,

• цукини - 1 шт.,

• помидор - 1 шт.,

• жёлтый сладкий перец - 1 стручок,

• зелёный горошек - 100 гр.,

• растительное масло - 2 ст. ложки,

• укроп - 2 веточки,

• петрушка - 2 веточки,

• соевый йогурт - 200 мл,

• соль - по вкусу.

 

Приготовление: Картофель и морковь очистить и нарезать кубиками.

Цукини, не очищая, также нарезать кубиками.

Помидор и сладкий перец нарезать небольшими ломтиками.

Затем все овощи вместе с горошком поместить в пароварку и сбрызнуть растительным маслом, готовить 35-40 минут.

Приготовить соус. Веточки укропа и петрушки мелко нарезать и затем соединить с соевым йогуртом. Посолить по вкусу.

Соус подать отдельно к рагу из овощей.