Полосатое желе

 

Ингредиенты:

• желатин - 2 ст. ложки,

• консервированные персики - 2 шт.,

• персиковый сок - 300 мл,

• сливки - 300 мл,

• сахарный песок - 100 гр.,

• ванилин - 1 щепотка,

• малина - 100 гр.,

• листочки мяты для украшения - по вкусу.

 

Приготовление: Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды.

Консервированные персики откинуть на сито, дать стечь жидкости и затем плоды нарезать маленькими кубиками.

Желатин отжать и распустить на горячей водяной бане. Затем половину смешать с подогретым персиковым соком и нарезанными персиками.

Сливки взбить с сахаром и щепоткой ванилина, добавить оставшийся желатин и хорошо перемешать. Малину осторожно вымыть, обсушить на бумажном полотенце и перемешать со сливочно-желатиновой массой.

В небольшие фигурные формочки разлить немного персикового желе с кусочками персика и поставить в холодильник до застывания.

Затем добавить сливки с желатином и ягодами и также дать застыть.

Повторять таким образом слои, пока формочки полностью не заполнятся.

Десерту дать полностью застыть, затем опустить формочки на 30 секунд в горячую воду и опрокинуть на десертные тарелочки. Можно украсить листочками мяты.