Жюльен с шампиньонами и  свининой

 

Ингредиенты на 4 порции:

• свинина - 400 гр.,

• луковица - 1 шт.,

• небольшие шампиньоны - 300 гр.,

• мука - 1,5 ст. ложки,

• майонез - 100 гр.,

• молоко - 150 мл,

• твёрдый сыр - 200 гр.,

• молотый чёрный перец - по вкусу,

• соль - по вкусу,

• растительное масло для жаренья,

• зелень для украшения.

 

Приготовление: Шампиньоны промыть, очистить и затем каждый гриб разрезать пополам.

Свинину немного отбить деревянным молоточком и мелко нарезать.

В сотейнике разогреть растительное масло, обжарить на нём свинину до полуготовности.

Лук очистить, мелко нарезать, добавить в сотейник в мясу и жарить в течение 5 минут.

Затем в сотейник добавить грибы, всё посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать.

Влить в сотейник молоко, добавить майонез, перемешать и довести до кипения. Как закипит, аккуратно, постоянно помешивая, всыпать муку и тушить ещё 3 минуты.

Сыр натереть на средней тёрке.

Массу разложить по порционным горшочкам, сверху посыпать сыром.

Духовку разогреть до 180 °C.

Поставить в духовку горшочки и готовить до расплавления сыра.

При подаче на стол украсить готовое блюдо зеленью.