Картофельные шарики с мясом

 

Ингредиентеты:

• мясной фарш - 150 гр.,

• отварной картофель - 500 гр.,

• сырой картофель - 1 кг,

• яйцо - 1 шт.,

• репчатый лук - 1 шт.,

• растительное масло - 2 ст. ложки,

• молоко - 150 мл,

• тёртый хрен - 80 гр.,

• сливочное масло - 40 гр.,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• молотый мускатный орех - по вкусу,

• зелень - по вкусу.

 

Приготовление: Репчатый лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить фарш и готовить его до хрустящести. Приправить специями.

Отварной картофель пропустить через мясорубку.

Сырой картофель очистить, натереть на тёрке. Слить выделившийся сок.

Смешать сырой и оварной картофель в миске.

Молоко вскипятить, добавить сливочное масло, соль и хрен. Готовить до загустения.

Добавить молочную массу к картофелю, приправить мускатным орехом и перцем, вбить яйцо и хорошо перемешать.

Сформировать из картофельной массы лепёшки, в середину поместить по 1 чайной ложке мясной начинки. Сформировать шарики и отварить их в кипящей подсоленной воде 20 минут.

Подавать блюдо горячим, украсив зеленью.