Зелёный салат с мягким сыром и грушами

 

Ингредиенты:

• мягкий сыр (моцарелла или фета) - 200 гр.,

• груши - 2 шт.,

• сок одного лимона,

• кедровые орехи - 100 гр.,

• кресс-салат - 1 пучок,

• руккола - 1 пучок,

• салат рэдичио - 1 кочан,

• оливковое масло - 3 ст. ложки,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

 

Приготовление: Кресс-салат перебрать, выложить в дуршлаг и промыть проточной водой. Дать воде полностью стечь.

Сыр нарезать небольшими кубиками.

Из лимона выжать сок.

Рукколу разобрать на листья, вымыть и обсушить бумажным полотенцем.

Груши вымыть, нарезать дольками, удалив сердцевину, затем сбрызнуть их лимонным соком. 

Салат рэдиччио разобрать на листья, вымыть и крупно нарезать.

Смешать листья всех трёх салатов с любым мягким сыром, грушами и кедровыми орешками. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить маслом с соком.