Узбекский салат «Малика»

 

Ингредиенты:

• яйца - 5 шт.,

• молоко - 2 ст. ложка,

• соль - по вкусу,

• растительное масло - 2 ст. ложки,

• отварная говядина - 300 гр.,

• кинза - 1 небольшой пучок,

• чеснок - 2 зубчика.

 

Приготовление: В миске взбить яйца с молоком и солью. В сковороде разогреть одну столовую ложку растительного масла и обжарить омлет с обеих сторон в течение трёх минут. Готовый омлет остудить и нарезать лапшой.

Отварную говядину нарезать небольшими кубиками и смешать с омлетом в миске.

Кинзу промыть, обсушить и мелко нарезать, оставив несколько веточек для украшения.

Приготовить соус. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Добавить к чесноку нарезанную кинзу, растительное масло, соль по вкусу и всё перемешать.

Затем заправить салат получившимся соусом.

Выложить салат в сервировочную посуду и украсить веточками кинзы.

 

Совет Для заправки салата «Малика» можно также использовать другой соус: в равных количествах смешать майонез со сметаной и добавить измельчённый чеснок по вкусу.