Тосты по-гавайски с ананасами

 

Ингредиенты на 4 порции:

• куриное филе - 2 шт.,

• порошок карри - 2 ч. ложки,

• растительное масло - 3 ст. ложки,

• натуральный йогурт - 100 мл.,

• сок лимона - 2 ч. ложки,

• хлеб для тостов - 4 ломтика,

• консервированные ананасы - 4 кружочка

• плавленый сыр - 4 ломтика,

• листья салата - 4 листочка,

• брусничное варенье - 4 ст. ложки,

• соль - по вкусу,

• молотый чёрный перец - по вкусу.

 

Приготовление: Куриное филе промыть и каждое разрезать на четыре порционных пласта. Слегка отбить, посолить, поперчить и приправить порошком карри. В сотейнике нагреть растительное масло и обжарить филе с обеих сторон до подрумянивания. Затем держать под крышкой на минимальном огне ещё 7 минут.

Приготовить соус. Смешать йогурт с лимонным соком, приправить солью и перцем.

Хлеб подрумянить в тостере.

Куриное филе выложить на противень, выстланный пергаментом. Сверху распределить кольца ананасов и сыр.

Духовку нагреть до 170°С и запекать 7 минут.

Филе с ананасами и сыром переложить на тосты с листочками салата и в серединку колечек ананасов выложить брусничное варенье.

Подать на стол с йогуртовым соусом.