Чечевичный суп

 

Ингредиенты:

• картофель - 4 шт.,

• растительное масло - по вкусу,

• сушеные грибы - 100 гр.,

• чечевица - 150 гр.,

• репчатый лук - 1 шт.,

• морковь - 1 шт.,

• сметана - 4 ст. ложки,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• зелень - 1 пучок.

 

Приготовление: Сушеные грибы залить холодной водой и оставить на три часа. Затем откинуть грибы на сито.

В большой кастрюле довести до кипения 2 литра воды, выложить в неё грибы вместе с чечевицей, варить 20 минут на маленьком огне, прикрыв кастрюлю крышкой.

Морковь очистить, вымыть, обсушить и натереть на крупной тёрке.

Репчатый лук очистить и мелко нарезать.

Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить лук с морковью.

Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками.

Затем овощи выложить в суп, посолить, поперчить, довести до кипения и варить всё вместе ещё 20 минут на среднем огне.

Готовый суп разлить по тарелкам, добавить в каждую ложку сметаны и зелень.