Торт со сливочно-творожным кремом

 

Ингредиенты для теста:

• яйца - 2 шт.,

• сгущённое молоко - 1 банка,

• мягкое сливочное масло - 20 гр.,

• разрыхлитель - 15 гр.,

• мука - 170 гр.

 

Ингредиенты для крема:

• сливки жирностью 33% - 250 гр.,

• творожный сыр - 250 гр.,

• сахарная пудра - 50 гр.

 

Приготовление: Приготовить тесто. Яйца взбить венчиком в глубокой миске, но не добела, а просто до однородности. Добавить сгущённое молоко, мягкое сливочное масло и хорошо перемешать. Частями ввести просеянную муку с разрыхлителем - получается густое и тягучее тесто.

Нанести тесто тонким слоем в виде ровного круга на тефлоновый коврик. Диаметр круга - 18 см.

Духовку разогреть до 180°С.

Выпекать коржи в разогретой духовке 10 минут до лёгкой румяности.

Из этого количества ингредиентов обычно выпекается 6-7 коржей.

Коржи сразу после выпечки друг на друга горячими не складывать, дать им остыть!

Приготовить крем. В чаше миксера соединить очень холодные жирные сливки, творожный сыр, сахарную пудру и взбить всё до образования однородного воздушного крема.

Остывшие коржи смазать кремом. В прослойку можно распределить консервированные фрукты, а можно в качестве прослойки равномерно выложить вишнёвый конфитюр. Бока и верх торта можно обсыпать вафельной крошкой. Украсить торт по своему вкусу и предпочтениям.

Дать торту пропитаться несколько часов в холодильнике.