Омлет из чёрствого хлеба с овощами и зеленью

 

Ингредиенты:

• любой чёрствый хлеб - 200 гр.,

• яйца - 4 шт.,

• перец сладкий - 100 гр.,

• зелёный лук - 100 гр.,

• адыгейский сыр или брынза - 100 гр.,

• помидорки черри - 5-7 шт.,

• кинза - 5-7 веточек,

• чеснок 2-3 зубчика,

• подсолнечное масло - 40-50 мл,

• соль - по вкусу,

• специи - по вкусу.

 

Приготовление: Перец и зелёный мук мелко нарезать. Обжарить на подсолнечном масле на среднем огне, примерно 4-5 минут.

Добавить нарезанный кубиками чёрствый хлеб, перемешать и готовить ещё 2-3 минуты. Затем добавить помидорки черри.

Яйца взбить вилкой. Добавить сыр, специи, соль, рубленый чеснок и всё перемешать. Залить этой смесью хлеб с овощами, закрыть крышкой и готовить около 5 минут.

Готовый омлет выложить на тарелку и посыпать кинзой.