Заварные сахарные пряники

 

Ингредиенты:

• мука - 450 гр.,

• яйцо комнатной температуры - 1 шт.,

• мёд - 75 гр.,

• сахар - 200 гр.,

• сливочное масло - 50 гр.,

• корица - 1/4 ч. ложки,

• молотая гвоздика -1/4 ч. ложки,

• разрыхлитель - 1 ч. ложки,

• вода - 100 мл.

 

Приготовление: Положить в кастрюлю мёд, сахар, налить воду, нагреть до 75°С.

Добавить половину просеянной муки, мелко растёртые пряности и сразу же быстро перемешать крепкой ложкой.

Замешенное тесто охладить до комнатной температуры, добавить яйцо, масло, разрыхлитель, остальную муку и месить до тех пор, пока не получится однородное тесто мягкой консистенции.

Раскатать тесто в пласт толщиной в 1-1,5 см. и вырезать фигурки при помощи формочек.

Уложить пряники на противень, застеленный промасленной бумагой.

Духовку разогреть до 180°С.

Выпекать пряники в духовке 15-20 минут.