Мраморный торт

 

Ингредиенты для теста:

• мука пшеничная - 3 стакана,

• яйца - 9 шт.,

• разрыхлитель теста - 2 ч. ложки,

• сахар ванильный - 2 ч. ложки,

• какао-порошок - 1 ст. ложка,

• сахар - 1 стакан,

• растительное масло - по вкусу.

 

Ингредиенты для белого и розового суфле:

• сливки - 150 гр.,

• вишнёвый йогурт - 150 гр.,

• желатин - 10 гр.,

• сахар - 4 ст. ложки.

 

Приготовление: Белки взбить. Взбивая, всыпать сахар, муку, разрыхлитель, ванильный сахар и хорошо перемешать снизу вверх.

Тесто разделить на две части. В одну добавить какао-порошок и перемешать.

Форму для выпекания смазать растительным маслом и поочередно выливать в неё белое и тёмное тесто.

Духовку разогреть до 180°С.

Корж выпекать в течение 35-40 минут.

Приготовить суфле. Желатин замочить и когда желатин набухнет, нагреть его до 60°. Сливки взбить, добавить половину желатиновой массы, сахар и всё взбить. Оставшийся желатин и вишнёвый йогурт тоже взбить. Убрать в холодильник.

Смазать торт со всех сторон белым суфле. Розовое суфле переложить в кулинарный мешок и украсить им торт. 

Торт убрать в холодильник на 1,5—2 часа до полного застывания.