Праздничный шоколадный кекс 

 

Ингредиенты: 

• мука пшеничная - 600 гр., 

• миндаль - 150 гр., 

• сахар - 200 гр., 

• разрыхлитель теста - 2 пакетика, 

• какао порошок - 2 ст. ложки, 

• смесь специй - 1 ст. ложка, 

• грецкие орехи - 75 гр., 

• курага - 75 гр., 

• молоко - 370 мл, 

• мёд - 120 гр., 

• растительное масло - 150 мл, 

• шоколад - 150 гр.,

• звёздочки аниса - для украшения.

 

Приготовление: Приготовить тесто. Муку смешать с миндалём, сахаром, разрыхлителем, порошком какао, пряностями, орехами и сухофруктами. Подогреть молоко, добавить мёд и на маленьком огне, при постоянном помешивании, распустить его. Снять с огня и дать немного остыть. Остывшее молоко с мёдом постепенно добавить в мучную смесь, затем тонкой струйкой влить растительное масло и тщательно перемешать с помощью миксера.

Тесто выложить в смазанную жиром форму и разровнять.

Духовку разогреть до 180 °C.

Поставить  форму с тестом в духовку и выпекать 1 час.

Готовый кекс осторожно переложить на решётку и дать ему полностью остыть.

Приготовить глазурь. Шоколад нарубить и растопить на водяной бане.

Покрыть получившейся глазурью остывший кекс.

Можно украсить звёздочками аниса.