Овощной салат с индейкой

 

Ингредиенты:

• филе индейки - 150 гр., 

• маринованный огурец - 1 шт., 

• красный сладкий перец - по вкусу, 

• жёлтый сладкий перец - по вкусу, 

• небольшая красная луковица - 1 шт., 

• консервированные шампиньон - 150 гр., 

• зелень кинзы - 1 пучок, 

• маслины - 30 гр., 

• оливки - 30 гр., 

• оливковое масло - 3 ст. ложки, 

• лимонный сок - по вкусу, 

• грецкие орехи - 3 шт., 

• соль - по вкусу, 

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление Филе индейки отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать кубиками.

Сладкий перец, удалив семена и перегородки, вместе с маринованным огурцом нарезать соломкой. 

Маслины и оливки нарезать колечками. 

Красную луковицу нарезать тонкими полукольцами. 

Шампиньоны нарезать пластинками.

Кинзу вымыть, обсушить и мелко порубить.

Для заправки оливковое масло смешать с лимонным соком и добавить рубленую зелень кинзы.

Кубики мяса индейки соединить с остальными подготовленными ингредиентами салата и хорошо перемешать. Салат заправить. 

По желанию украсить половинками грецкого ореха.