Профитроли с салатом

 

Ингредиенты для салата:

• куриное филе - 200 гр.,

• картофель - 3 шт.,

• морковь - 1 шт.,

• яйца - 3 шт.,

• маринованные огурцы - 2 шт.,

• майонез - по вкусу.

 

Ингредиенты для профитролей:

• мука пшеничная - 1 стакан,

• вода - 1 стакан,

• сливочное масло - 100 гр.,

• яйца - 2 шт.,

• желтки - 3 шт.,

• соль - по вкусу.

 

Приготовление: Приготовить салат. Яйца, морковь и картофель отварить, остудить, очистить и мелко нарезать. Куриное филе отварить, остудить и нарезать кубиками. Маринованные огурцы нарезать кубиками. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.

Приготовить тесто для профитролей. Воду, масло довести до кипения, всыпать соль, муку и варить, постоянно помешивая, 4 минуты. Смесь остудить и, перемешивая, по одному добавить яйца и желтки.

Духовку нагреть до 180°С.

Противень смазать маслом и выстелить пергаментом. Ложкой выложить тесто в форме кружков на расстоянии 3 см и выпекать 20 минут.

Затем температуру уменьшить на 160°С, выпекать ещё 15 минут.

В каждом профитроле сделать надрез, затем остудить, начинить салатом и подать на стол.