Сытный салат с фасолью

 

Ингредиенты:

• красный лук - 1 шт.,

• сладкий перец - 1 шт.,

• чеснок - 1 зубчик,

• помидоры - 3 шт.,

• маринованные огурцы - 2 шт.,

• консервированная фасоль - 1 банка,

• отварная телятина - 300 гр.,

• петрушка - 40 гр.,

• базилик - 2 веточки,

• винный уксус - 4 ст. ложки,

• оливковое масло - 6 ст. ложек,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление: Лук очистить и нарезать тонкими кольцами.

Сладкий перец вымыть, обсушить, разрезать пополам, удалить сердцевину, мякоть мелко порубить.

Нарезать телятину кусочками.

Чеснок очистить и пропустить через пресс.

Помидоры вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Огурчики нарезать кубиками.

Фасоль откинуть на сито и дать стечь жидкости (жидкость собрать).

Петрушку и базилик порубить.

Приготовить соус. Уксус смешать с оливковым маслом, солью, молотым чёрным перцем и жидкостью от фасоли.

Все ингредиенты салата соединить, заправить получившимся соусом и хорошо перемешать. Оставить на 30 минут, затем украсить по желанию.