Курник с грибами

 

Ингредиенты для теста:

• мука - 400 гр.,

• яйцо - 1 шт.,

• сливочное масло - 100 гр.,

• молоко - 50 мл,

• сода пищевая - 1 щепотка,

• сметана - 3 ст. ложки,

• соль - по вкусу.

 

• готовые блинчики - 6 шт.

 

Ингредиенты для начинки:

• яйца - 7 шт.,

• рис - 150 гр.,

• шампиньоны - 200 гр.,

• куриное филе - 250 гр.,

• зелёный лук - по вкусу,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

 

Приготовление Приготовить тесто. Смешать размягчённое масло, сметану, молоко и взбитое яйцо. Постепенно добавить соду и муку, замесить тесто. Скатать в шар, накрыть и убрать на 40 минут в холодильник.

Тесто разделить на 2 неравные части и раскатать два круга - большего и меньшего диаметра. Меньший круг выложить в, предварительно смазанную маслом, круг­лую форму для выпекания.

Рис, грибы, курицу и яйца отварить по отдельности.

Мелко нарезать яйца.

Рис смешать с 1/4 частью яиц.

Шампиньоны нарезать кусочками и обжарить.

Зелёный лук вымыть, мелко нарезать и добавить к яйцам.

Блинчик выложить на пласт теста, сверху положить слой куриного филе, посолить и поперчить. Прослаивая блинчиками, выложить рисовую, грибную и яичную начинки. Накрыть тестом. Посередине сделать отверстие для выхода пара.

Выпекать 1,5 часа в духовке при 180°С.