Маринованный перец

 

Ингредиенты:

• сладкий перец - 3 кг,

• растительное масло - 250 мл.

 

Ингредиенты для маринада на 1 литр воды:

• соль - 1 ч. ложка,

• сахар - 1 ч. ложка,

• яблочный уксус - 60 мл.

 

Приготовление: Перец вымыть, обсушить, удалить семена и плодоножки, мякоть нарезать полосками.

Приготовить маринад. Вскипятить в широкой кастрюле воду, добавить соль, масло, сахар, уксус. Довести до кипения.

Бланшировать полоски перца в маринаде в течение 2-х минут. 

Затем сразу выложить полоски перца в стерилизованные банки. Залить оставшимся горячим маринадом и закатать.

Банки перевернуть и оставить при комнатной температуре до полного остывания.