Маринованные помидоры

 

Ингредиенты:

• помидоры - 1 кг,

• чеснок - 5 зубчиков,

• укроп - 1 зонтик. 

 

Ингредиенты для маринада на 1 л воды:

• лавровый лист - 2 шт.,

• чёрный перец - 5 горошин,

• гвоздика - 5 бутонов,

• сахар - 2 ст. ложки,

• соль - 1 ст. ложка,

• уксусная эссенция - 1 ст. ложка.

 

Приготовление: Приготовить маринад. Вскипятить воду, добавить соль, сахар, лавровый лист, гвоздику, перец, снова довести до кипения. Варить 5 минут на небольшом огне. Остудить, добавить уксусную эссенцию.

Зубчики чеснока очистить.

Помидоры и зонтик укропа вымыть и хорошо обсушить.

В стерилизованные банки выложить помидоры, чередуя с пряностями. Залить горячим маринадом, оставить на 10 минут.

Маринад вновь слить в кастрюлю, довести до кипения, немного остудить, залить банки с помидорами, закатать, перевернуть и оставить до полного остывания.