Пряные помидоры

 

Ингредиенты:

• спелые мелкие помидоры - 3 кг,

• корень хрена - по вкусу,

• листья хрена - по вкусу,

• свежий эстрагон - по вкусу,

• чеснок - 5 зубчиков,

• листья вишни - по вкусу,

• листья смородины - по вкусу,

• зонтики укропа - по вкусу.

 

Ингредиенты для рассола на 1 л воды:

• соль - 2 ст. ложки.

 

Приготовление: Приготовить рассол. В кипящей воде растворить соль, процедить, снова вскипятить.

Помидоры и специи вымыть.

Чеснок очистить.

Корень хрена очистить и нарезать.

Свежий эстрагон нарезать произвольно.

Помидоры и подготовленные специи выложить в стерилизованные банки, залить горячим соляным рассолом, закрутить, перевернуть и оставить до полного остывания.

Хранить в прохладном месте.