Компот из вишни по любимому бабушкиному рецепту

 

Ингредиенты:

• вишня - 2 кг,

• сахарный песок - 500 гр.,

• вода - 1 л.

 

Приготовление: Вишню выложить на дуршлаг, удалить все веточки и хорошо промыть холодной проточной водой. Дать воде стечь. При желании удалить косточки.

Вишню выложить в подготовленные банки. При этом банки следует периодически встряхивать, чтобы они наполнялись как можно плотнее.

Сахар смешать в кастрюле с 1 л воды и довести до кипения при постоянном помешивании, чтобы он полностью растворился. Кипятить 5 минут, затем снять с огня.

Медленно и осторожно залить вишню в банке сиропом так, чтобы уровень сиропа находился на 10-15 мм ниже верхнего края банки.

В большой кастрюле вскипятить воду и поставить в неё банку с компотом так, чтобы вода лишь немного не доходила до горлышка. Стерилизовать 15 минут.

Затем осторожно достать банку из воды и герметично закрыть крышкой, предварительно обдав её кипятком.