Картофельный салат

 

Ингредиенты:

• картофель - 5 шт.,

• колбаса салями - 5 ломтиков,

• лук - 1 шт.,

• чеснок - 2 зубчика,

• маринованные огурчики - 2 шт.,

• растительное масло - по вкусу,

• укроп - 1 пучок,

• соль - по вкусу,

• молотый перец - по вкусу,

• белый винный уксус - 1 ст. ложка,

• дижонская горчица - 1 ст. ложка,

• оливковое масло - 4 ст. ложки.

 

Приготовление: Картофель очистить, вымыть, положить в подсоленную воду и варить до готовности в течение 20-25 минут.

Лук и чеснок очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок - небольшими ломтиками.

Маринованные огурцы нарезать небольшими кубиками.

В сковороде разогреть растительное масло и обжаривать лук и чеснок в течение 6-7 минут до золотистого цвета, переложить в миску.

С кастрюли с картофелем слить воду. Слегка размять картофель вилкой или толкушкой.

Картофель, не остужая, смешать с огурцами, обжаренным луком и чесноком. Дать картофельной массе полностью остыть.

Разогреть сковороду, в которой жарился лук, и обжаривать салями в течение 7 минут. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался излишек жира. Когда колбаса остынет, нарезать её небольшими кусочками.

Приготовить заправку. В ёмкости взбить оливковое масло, добавить к нему белый винный уксус, дижонскую горчицу.

Картофельную массу выложить в миску и смешать с салями. Приправить по вкусу солью и перцем и ещё раз хорошо перемешать.

Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Полить салат заправкой, перемешать и посыпать укропом.