Сахарные плюшки

 

Ингредиенты:

• мука пшеничная - 3 стакана,

• молоко - 1 стакан,

• сухие дрожжи - 1 ч. ложка,

• сахар - 1 ч. ложка,

• сливочное масло - 150 гр.,

• яйцо - 1 шт.,

• соль - 1 ч. ложка,

• растительное масло - 100 мл,

• сахар - 100 гр.

 

Приготовление: Молоко немного подогреть, положить в него сухие дрожжи, сахар, хорошо перемешать и поставить в тёплое место на 15-20 минут.

Растопить 100 гр. сливочного масла. Соединить его с яйцом, солью и хорошо перемешать.

Обе смеси соединить и тщательно перемешать. Затем всыпать муку, добавить 2 стол. ложки растительного масла и замесить мягкое тесто. Вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.

Тесто накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 2 часа. Дать подняться, обмять и снова дать подняться.

Подошедшее тесто обмять, затем раскатать на предварительно присыпанном мукой столе в пласт толщиной 5 мм.

Пласт хорошо смазать растительным маслом, посыпать сахаром. Свернуть рулетом и нарезать его кусочками шириной 4-5 см. Каждый кусочек разрезать вдоль не до конца и раскрыть.

Выложить плюшки на предварительно смазанный растительным маслом противень.

Духовку нагреть до 180°С.

Выпекать плюшки 25 минут.

Готовые горячие плюшки смазать оставшимся растопленным сливочным маслом.