Мини-куличи с шоколадом

 

Ингредиенты:

• мука пшеничная - 3 стакана,

• сливочное масло - 200 гр.,

• сахар - 1 стакан,

• молоко - 1 стакан,

• дрожжи сухие - 1 ч. ложка,

• яйца - 3 шт.,

• растительное масло - 2 ст. ложки,

• тёмный шоколад - 250 гр.,

• белый шоколад - 100 гр.

 

Приготовление Просеять муку. Сливочное масло размягчить до комнатной температуры, 1 стакан молока подогреть. Муку, сливочное масло, 6 стол. ложек сахара, 1 стакан тёплого молока соединить и всё тщательно перемешать.

Подогреть оставшиеся полстакана молока, распустить в молоке дрожжи, оставить на 10 минут.

Мучную и дрожжевую смеси соединить и хорошо перемешать. Тесто накрыть полотенцем и поставить в тёплое место, дать подойти.

Аккуратно отделить белки от желтков. Желтки соединить с оставшимся сахаром и растереть деревянной ложкой добела. Белки взбить.

Поднявшееся тесто обмять, добавить в него белки, растертые с сахаром желтки и вновь тщательно перемешать

Духовку разогреть до 200°С.

Тесто выложить в смазанные маслом и посыпанные мукой маленькие формы на 1/3 высоты. Дать подойти на 3/4 высоты, затем поставить в духовку.

Выпекать куличи в течение 35-40 минут.

Белый шоколад растопить на водяной бане. Противень для запекания выстлать пергаментом, вылить на него шоколад и разровнять деревянной лопаткой, так чтобы получился тонкий слой. Дать застыть. Поломать шоколад на небольшие кусочки. Тёмный шоколад растопить на водяной бане.

Готовые куличи полить тёмным шоколадом и через 5 минут украсить кусочками белого шоколада.