Салат "Птичьи гнёзда"

 

Ингредиенты:

• тарталетки из слоёного теста,

• перепелиные яйца,

• морковь - 1 шт.,

• шампиньоны - 200 гр.,

• зелёный горошек - 2 ст. ложки,

• майонез - 70 гр.,

• сливочное масло - 1 ст. ложка,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• соль - по вкусу,

• зелёный лук - по вкусу,

• петрушка - по вкусу.

 

Приготовление: Грибы очистить, вымыть, мелко нарезать, слегка обжарить на сливочном масле.

Морковь сварить в кожуре, охладить, очистить, нарезать маленькими кубиками.

Петрушку и зелёный лук вымыть, порубить, оставив несколько веточек для украшения.

Приготовить начинку. Соединить морковь, грибы, зелёный горошек, рубленую зелень, майонез, посолить, перемешать.

Наполнить тарталетки начинкой, сверху выложить сырое перепелиное яйцо.

Поставить тарталетки на противень, выстланный бумагой для выпекания. Запекать в духовке 5-10 минут при 180°С.

Готовые тарталетки выложить на блюдо, украсить зеленью.