Рулетики из драников

 

Ингредиенты:

• картофель - 1 кг,

• шампиньоны - 350 гр.,

• лук - 2 шт.,

• чеснок - 2 зубчика,

• сыр - 150 гр.,

• мука пшеничная - 80 гр.,

• сметана - 100 гр.,

• яйца - 2 шт.,

• укроп - 1 пучок,

• пёрышки зелёного лука - по вкусу

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• растительное масло - по вкусу.

 

Приготовление: Лук очистить и мелко нарезать.

Грибы вымыть, нарезать.

Укроп измельчить.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить грибы и жарить до готовности. Затем добавить укроп, сметану и специи, готовить 5 минут.

Чеснок очистить, измельчить. Картофель вымыть, очистить и натереть на мелкой тёрке, посолить, добавить яйца, муку, чеснок.

На сковороде с разогретым растительным маслом сформировать тонкий блин из картофеля. Обжарить с каждой стороны до румяной корочки.

Сыр натереть на тёрке.

Драники выложить на бумажное полотенце, дать жиру стечь.

Затем на каждый драник выкладывать тёртый сыр, сверху начинку из грибов, после чего свернуть рулетом, связать пёрышком зелёного лука.