Творожные сочники с начинкой из фруктов

 

Ингредиенты:

• творог - 250 гр.,

• сметана - 1 ст. ложка,

• разрыхлитель теста - 1 ч. ложка,

• мука пшеничная - 1 стакан,

• яйца - 2 шт.,

• соль - по вкусу,

• сахар - по вкусу, 

• киви - 2 шт.,

• мандарин - 3 шт.,

• яблоко - 1 шт.,

• сок одного лимона, 

• яйца для смазывания - 2 шт.

 

Приготовление: Киви очистить и нарезать. Мандарины очистить, разобрать на дольки. Яблоко нарезать дольками, сбрызнуть соком лимона, добавить сахар.

Творог, сметану, соль, сахар соединить и растереть деревянной ложкой.

В творожную смесь добавить яйца, перемешать. Всыпать просеянную вместе с разрыхлителем муку и замесить тесто. Раскатать его на посыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 0,5-0,7 см.

Стаканом вырезать кружки и разделить их на 3 части. На одну выложить киви. На вторую положить яблоки. На третью выложить дольки мандаринов. Яйца слегка взбить и смазать ими края кружков.

Кружки сложить пополам так, чтобы верхняя часть не доходила до края нижней на 0,5 см. Верх смазать оставшимися взбитыми яйцами.

Выпекать в течение 25 минут в духовке, нагретой до 180°С.