Картофельный суп с фасолью

 

Ингредиенты:

• картофель - 700 гр.,

• репчатый лук - 1 шт.,

• чеснок - 1 зубчик,

• сливочное масло - 1 ст. ложка,

• лавровый лист - 1 шт.,

• бульон - 750 мл,

• консервированная фасоль - 250 гр.,

• ветчина - 80 гр.,

• соль - по вкусу,

• перец - по вкусу,

• петрушка - 1 пучок.

 

Приготовление: Картофель очистить, вымыть и нарезать небольшими кубиками.

Репчатый лук и чеснок очистить и мелко нарубить.

Разогреть в большой кастрюле с толстыми стенками сливочное масло и обжарить лук с чесноком 3 минуты.

Добавить картофель, лавровый лист, слегка подрумянить, залить бульоном и варить 30 минут.

Консервированную фасоль откинуть на сито и дать жидкости полностью стечь.

Ветчину нарезать брусочками.

Всё добавить в суп, посолить, поперчить и варить 5 минут.

Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать рубленой зеленью.