Хворост в сахарной пудре

 

Ингредиенты:

• сливочное масло - 100 гр., 

• мука пшеничная - 500 гр., 

• сахар - 100 гр.,

• сахар ванильный - 1 пакетик, 

• яйца - 4 шт., 

• разрыхлитель теста - 1 пакетик, 

• соль - по вкусу, 

• сахарная пудра - по вкусу, 

• рафинированное растительное масло - по вкусу.

 

Приготовление: Размягчённое сливочное масло хорошо растереть с сахарным песком и ванильным сахаром. Вбить по одному яйца. Муку просеять, смешать с солью и разрыхлителем, ввести постепенно (по ложке) в яичную массу и замесить эластичное тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут при комнатной температуре.

Тесто хорошо обмять и тонко раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности. Затем нарезать узкими прямоугольниками или полосками. В середине каждого прямоугольника сделать продольный прорез и вывернуть через него по продольным сторонам части прямоугольника из теста. Полосы можно перевить жгутом.

Хворост жарить во фритюре до образования румяной корочки. Затем выложить на бумажное полотенце и посыпать сахарной пудрой.