ÊÓËÈÍÀÐÈß |
Êâàñ ðæàíîé ïî-äîìàøíåìó

Èíãðåäèåíòû:
• èçþì - 100 ãð.,
• äðîææè - 25 ãð.,
• ñàõàð - 100 ãð.,
• ñóõàðèêè ðæàíûå - 1 êã,
• âîäà - 3 ë,
• õðåí - 200 ãð.,
• ì¸ä - 100 ãð.
Ïðèãîòîâëåíèå: Ðæàíûå ñóõàðè âûëîæèòü â îäèí ñëîé íà ïðîòèâåíü è ïîñòàâèòü â çàðàíåå ðàçîãðåòóþ äî 200°Ñ äóõîâêó íà 15 ìèíóò.
Âûëîæèòü ñóõàðè â øèðîêóþ êàñòðþëþ.
Âîäó âñêèïÿòèòü. Çàëèòü ïîäðóìÿíèâøèåñÿ ñóõàðè êèïÿòêîì, íàêðûòü ïîëîòåíöåì è îñòàâèòü íà 3-4 ÷àñà.
Íàñòîé ñëèòü ÷åðåç ñèòî â îòäåëüíóþ ïîñóäó, äîáàâèòü â íåãî ñàõàð è äðîææè. Íàêðûòü ïîëîòåíöåì è îñòàâèòü áðîäèòü íà ñóòêè.
Êâàñ ïðîöåäèòü.
Äîáàâèòü ò¸ðòûé õðåí, ì¸ä è èçþì.
Ðàçëèòü ïî áóòûëêàì è çàêóïîðèòü, îñòàâèòü íà 8 ÷àñîâ. Ãîòîâûé êâàñ ïðîöåäèòü è õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå.
| Ðóáðèêè: | ÍÀÏÈÒÊÈ |
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