Картофельный суп с крутонами

 

Ингредиенты:

• картофель - 1 кг, 

• репчатый лук - 1 шт., 

• сладкий перец - 2 стручка, 

• бульон - 1 л, 

• хлеб тостовый - 4 ломтика, 

• зелёный лук - 1 пучок, 

• сметана - 100 гр., 

• соль - по вкусу, 

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• растительное масло - 2 ст. ложки.

 

Приготовление: Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками.

Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами.

Лук с картофелем обжарить в 2 стол. ложках масла, залить бульоном и варить 10 минут.

Затем добавить нарезанный полосками сладкий перец и варить ещё 10 минут. Посолить и поперчить.

Хлеб нарезать кубиками со стороной ок. 1 см и обжарить на оставшемся масле со всех сторон до образования румяной корочки.

Зелёный лук почистить, вымыть и нарезать колечками.

Суп разлить по тарелкам, добавить крутоны, сметану и зелёный лук.