Блинчики с красной рыбой и творожным сыром

 

Ингредиенты:

• мука пшеничная - 1 стакан, 

• молоко - 500 мл,

• яйца - 2 шт.,

• соль - по вкусу, 

• мускатный орех - по вкусу, 

• сливочное мосло - 2 ст. ложки, 

• укроп - по вкусу, 

• творожный сыр - 100 гр., 

• лосось - 250 гр.,

• растительное масло, 

• сметана - 100 гр.

 

Приготовление: Яйца разбить в миску, добавить по вкусу мускатный орех, посолить и взбить венчиком. Добавить сметану и перемешать до однородной массы. В подготовленную яичную массу влить чуть тёплое молоко, затем добавить просеянную муку и размягчённое сливочное масло. Всё хорошо перемешать до полного растворения комочков.

В сковороде раскалить растительное масло. Вылить на сковороду порцию теста. Выпекать блины с двух сторон до золотистого цвета, аккуратно переворачивая их деревянной лопаткой.

Смешать творожный сыр и рубленый укроп. Смазать этой смесью блинчики. Выложить сверху ломтик лосося и свернуть блинчики.

Каждый блинчик разрезать пополам и подать на стол.